おうちde健康:にんじん三弾活用(ファイトケミカルの力!)

おうちにいて、普段できないこと、やってみませんか? それが今日のタイトルのにんじんの3段活用。 にんじんってすごいんですよ!凄さ①超身近であること、しかも、安い!凄さ②ファイトケミカルのβべーたカロテンが、トップレベル!凄さ③調理が簡単、そして、甘くて美味しい!(これが一番かも?) あまりにも、身近過ぎて、その凄さを見逃していると勿体ない! なぜ人参? 私がニンジンに注目し始めたの…

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絶対お勧め!肉に負けない旨味と食感ーヴィーガンの薦め

乾物を薦めたばかりの私が、フレッシュな食材を、しかも同じ食材をお薦めするのは、非常に奇妙な感じがするかもしれませんが、用途が違います。 今日のテーマは、”肉にも負けない旨味と食感=野菜食の薦め”です。 そして、一番にお薦めする食材は、しいたけ。いきなり!!!ステーキならぬ、いきなり!!!しいたけ若干、話が脱線しているようですが、アメリカは、クレジットカードの国!$1でも、クレジットカードでお…

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アメリカで乾物?スーパーヘルシー簡単ローカロ夜食

今日は、美味しかった!私が作った”今日のテーマ=干しシイタケ、豆腐と春雨のヘルシースープ”の写真から。 残業三昧で、食べるだけ?!が楽しみと言って良いほどのウィークデーを過ごしている私です。そんな中で、大型アジアスーパーに先ごろ連れて行ってもらうことがあり、どんこシイタケに再会したんです。ニューヨークのチャイナタウンでも、乾物類はお安く沢山売られているわけですが、私達、現代日本人も乾物を生…

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